Организация работы отдела сбыта, сбыт и продвижение продукции компании, разработка ценовой и скидочной политики. Координация разработки перспективных и текущих планов сбыта продукции. Организация работы по ведении, анализу и систематизации клиентской базы. Контроль за состоянием дебиторской и кредиторской задолженности клиентов. Разработка критериев оплаты труда менеджерам отдела продаж. Организация обучение, тренинги для менеджерского состава (совместно с отделом развития). Участие в организации и проведении выставок. Решение рекламационных вопросов по товару с клиентами, составление необходимой документации. Представление интересов предприятия во взаимоотношениях с государственными органами, сторонними организациями и учреждениями по коммерческим вопросам. Установление служебных обязанностей для подчиненных работников. Участие в подготовке проектов приказов, инструкций, указаний, а также договоров и других документов, связанных с решением коммерческих вопросов. Навыки работы в 1C8 бухгалтерии, в системе CRM Битрикс24.

Осуществление руководства сменой, организация открытия и закрытия всех подразделений ресторана в соответствии с чек-листом открытия и закрытия, контроль за исправностью оборудования всего ресторана, контроль за соблюдением запланированных графиков сменности, первичный набор персонала любой позиции, формирование кадрового резерва ресторана, контроль документооборота ресторана по всем подразделениям, формирование заказа продуктов на склад и их получение, осуществление мероприятий в рамках безопасности пищи,, обеспечение выполнения требований СЭС, организация работы старших смен и всей бригады в целом, мотивация сотрудников на достижение высоких результатов, контроль за соблюдением стандартов приготовления и презентации блюд и напитков, работа с картой торговой территории, работа в зале с Гостями, контроль за соблюдением работниками ресторана правил и норм охраны труда и техники безопасности, составления графика работы подразделений ресторана в соответствии с производственной необходимостью(мастер-графики), составление плана обучения сотрудников, проведение еженедельных инвентаризаций бара-кухни, анализ результатов таких инвентаризаций, работа с кассовыми документами, организация и планирование высоких продаж в ресторане.